在香港一般掛有紅黃綠底、嵌著金字的豪華招牌的大酒樓(大圓桌一般坐8-12人)的,多為百姓店；裝修成黑色或灰色、內裝修小巧玲瓏(圓桌一般坐4-6人)的一般為高檔餐廳。

港夏季空調開得很涼,若外出會客或去高檔酒樓用餐,注意帶件外套。如毫無準備也不必著急,一般高檔餐廳及飯店都備有厚披肩供客人使用。若想在較舒適的環境中飲茶,一定要先預定座位。一些較著名的西餐廳,在周末也容易客滿。您可以要一張經理或接待的名片。不但要預約座位,而且要預約銷路很好的拿手菜或做起來很費事的菜品。入座后,應先點茶和酒類。茶有很多種,您可選擇自己的喜好。香港人一般愛喝普洱茶。你若不開口的話,往往會給你端上茉莉花茶,因為服務生認為北方人和外國人大都喜歡茉莉花茶。普洱茶味道略苦,但有助消化。廣東人喝菊花茶,會隨茶上一小碗砂糖,您可根據自己的喜好放置。有些餐廳提供的茶水、小食和調料是要記帳的,有的餐廳是送的,要事先打聽好。 以海鮮、魚翅、燕窩、干鮑魚等為原料的菜,所有的餐館都很貴。肉類中,牛肉略貴,豬肉、雞肉較便宜。豆腐、蔬菜等都不很貴。另外,點菜時對材料、口味、烹調方式等有特殊要求應事先將好。

上菜時一般按照小菜、炒菜、炸、煮、湯(如果是魚翅或燕窩等高級菜,一般是小菜之后即上)、面飯類、甜食的順序上菜。宴會上菜的順序為小菜、魚翅或干鮑等高級主菜、主菜、湯、魚、面飯類、甜點。大眾菜館一般采用前一個順序。當魚上來時,這頓飯也就近乎結束了。

用餐中,有的高級餐廳采取分餐制。 快餐店、低檔中、西餐廳和排擋都不須給小費,但中檔餐廳要給小費,一般給20港幣左右；高檔餐廳一般要給餐費10%以上的小費,如結帳單上已注明在菜金之外要多付3%左右的費用,就不用再另付小費。餐廳洗手間有專職的服務員,需付3-5港幣的小費。

香港的絕大多數餐館都可穿便裝,只少數西餐廳,如男爵扒房、吉地士（法國餐廳）和極個別酒樓,如翠亨村茶寮、粵江春須打領帶穿西服用餐。切記不能穿短褲和背心去正規餐廳用餐,無論是中低檔餐廳。

在香港用餐都不開發票,但低檔餐廳及快餐廳在交費處有收款機打出的結算單,可用做報銷憑證。有的快餐店應客人要求,也給開具一些收款證明。如需了解更多留學相關信息，可致電沃爾德留學中心咨詢4000-600-680！